一、介绍:
这个菜是由肉烧茄子发展来的。有一次做烧茄子时茄子少了些,就加了一个土豆进去。结果还真不错。
二、食材:
猪肉
100g茄子
1个土豆
1个尖椒
1个番茄酱
20g糖
适量盐
适量老抽
适量油
适量葱
适量蒜
适量三、步骤:
1.菜肉改刀备用,肉用水淀粉抓一下。
2.土豆去皮切块
3.茄子洗净切块
4.土豆和茄子过油
5.锅里留底油,翻炒肉片。
6.放尖椒和葱花翻炒
7.放番茄酱翻炒
8.加适量水,加盐、糖、老抽炒匀,烧开。
9.放茄子、土豆。
10.翻炒均匀,汤汁收浓
11.出锅,装盘,撒上蒜末。
四、提示:
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