奥利奥8寸芒果镜面慕斯蛋糕

准备时间：10-20分钟制作时间：2小时以上用餐人数：3-4人浏览量：8660

奥利奥8寸芒果镜面慕斯蛋糕

一、介绍：

芒果，全家的最爱，这次做了芒果慕斯镜面蛋糕，还是比较满意的，一是这款蛋糕冰冰凉的入口即化，口感特别好，二是天热，懒得开烤箱了，这种冷藏蛋糕特别适合在炎热的夏季制作食用，如果您也和嘟嘟一样的话，那就赶紧来试试吧···

二、食材：

三、步骤：

1.先将奥利奥饼干碎用料理机粉碎，得到均匀细腻的奥利奥饼干碎，最好打成粉末状

2.黄油微波炉软化成液体状态，倒入奥利奥饼干碎，拌匀

3.拌匀后倒入蛋糕模具中，压实，放入冰箱冷藏

4.将3片吉利丁片冷水中泡软待用

5.400G芒果肉取350的样子，加入15g牛奶

6.打成细腻的芒果泥，倒入碗中待用

7.将剩下的牛奶和白砂糖倒入奶锅中，小火溶化后即可关火，放入软化好的吉利丁片搅拌至完全熔化

8.奶油打发，不需要打得太硬，只要打发了就可以了

9.奶油打发从冰箱里取出蛋糕模具，倒入一半的芒果糊，不需要打得太硬，只要打发了就可以了

10.倒入事先准备好的芒果糊，搅拌均匀

11.从冰箱里取出蛋糕模具，倒入一半的芒果糊

12.放入最后50G芒果丁

13. 继续倒完剩余的芒果糊，震几下去除气泡，放入冰箱冷藏2小时左右

14.最后一片吉利丁片软化后，放入60G热水中熔化后，倒入剩余的50G芒果泥搅拌均匀，2小时后，从冰箱取出蛋糕模具，倒入过筛的芒果胶放入冰箱冷藏一夜

15. 最后一片吉利丁片软化后，放入60G热水中熔化后，倒入剩余的50G芒果泥搅拌均匀，2小时后，从冰箱取出蛋糕模具，倒入过筛的芒果胶放入冰箱冷藏一夜

四、提示：

1. 饼干一定要打成粉末状，然后黄油融化后倒入，如果觉得还是比较干，就再放点黄油，饼干的吸水性不一样，只要感觉都搅拌开了就可以了
2. 最好在饼干碎倒入模具后，用硬片压一下，以防切块食用的时候会松散开来